Das rote Gold der Küche mit seiner intensiven Farbe wird gerne für die spanische Paella oder die französische Bouillabaisse verwendet. Das teuerste Gewürz der Welt färbt die Speisen in einen gelb-orangenen Farbton. Das Luxusgewürz und sein Ursprung Das Ursprungsland des edlen Gewürzes kann heute nicht eindeutig bewiesen werden. Vermutet wird Vorderasien oder Kreta. Der Anbau zur Verbreitung fand vor mehr als 1.000 Jahren in Spanien und Griechenland statt. Das größte Anbaugebiet in Europa befindet sich südlich von Madrid. Der Prozess Safran als Gewürz zu […]
Continue ReadingSafran in der Küche: Ein Überblick über die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten
